BAHAN-BAHANNYA :-)
1+ KG daging kambing tanpa tulang, dipotong kiub besar2*
1 camca besar tepung gandum*
1 biji limau nipis, perah jusnya*(*disatukan, gaul rata dan perap 25 minit)
1 batang serai, diketuk#
3 helai daun limau purut#
1 inci halia, hiris nipis#
5 ulas bawang putih, diketuk (tak perlu dikupas)#
Air secukupnya#
-BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)
12 tangkai cili kering, buang biji dan rendam dalam air panas 10 minit, toskan
8 ulas bawang putih
10 biji bawang merah kecil
2 inci halia
-BAHAN-BAHAN TUMIS :-)
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 biji buah pelaga
7 kuntum bunga cengkih
1 biji bawang besar, hiris halus
3 batang serai, diketuk
-BAHAN-BAHAN LAIN :-)
1 camca besar penuh minyak sapi
1 cawan air rebusan daging kambing
150 ml susu cair
150 gram tomato puree
3 camca besar penuh cili sos
2 camca besar penuh tomato sos
3 biji limau kasturi, perah jusnya
1 camca besar penuh gula melaka
1 genggam kismis
2 biji tomato merah, didadu kecil
Garam dan gula secukup rasa (gula tu jika perlu)
1 genggam daun pudina
1 pokok daun ketumbar, hiris kasar
Gajus goreng, untuk hiasan
CARA MEMBUATNYA :-) Kat Sini
