BAHAN-BAHAN :
1kg daging batang pinang
8 sudu besar kerisik
8 cawan santan pekat - BOLEH tambah
5 biji bunga cengkih
2 inci kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 biji buah pelaga
3 sudu besar gula melaka
BAHAN-BAHAN A :
1 sudu besar biji ketumbar*
1 sudu besar jintan manis*
1 sudu besar jintan putih*
* Bahan-bahan ni digoreng tanpa minyak sehingga wangi kemudian digisar halus , gunakan api dapur yang kecil atau sederhana besar untuk goreng rempah-rempah ni .
BAHAN B DIKISAR HALUS :
10 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
4 batang serai
8 tangkai cili kering- masak sekejap dalam air mendidih
CARA MEMASAK : Kat Sini
